Hambúrguer de Lentilha.
As lentilhas são ricas em proteínas, um nutriente indispensável para a construção e o reparo do tecido muscular. Levando-se em consideração essa quantidade de proteínas, seu teor de ferro e pobreza de gordura, as lentilhas são também um bom substituto das carnes.
As fibras mais uma vez promovem benefícios da lentilha à saúde, nesse caso ajudando a evitar o câncer colorretal. Dietas ricas em fibras têm sido bem documentadas como preventivas para este tipo de tumor.
Receita
Ingredientes:
* 1 xícara (de chá) de lentilha crua;
* 1 dente de alho grande picado;
* 1/2 xícara (de chá) de cebola picada;
* 1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha);
* 1 colher (de sopa) de azeite;
* 1 colher (de chá) de sal (ou mais, se preferir);
* Cominho a gosto;
* Paprica picante ou o tempero que você preferir;
* 1/2 xícara (de chá) de farinha de arroz integral ou ate dar ponto.
As fibras mais uma vez promovem benefícios da lentilha à saúde, nesse caso ajudando a evitar o câncer colorretal. Dietas ricas em fibras têm sido bem documentadas como preventivas para este tipo de tumor.
Hambúrguer de Lentilha
Receita
Ingredientes:
* 1 xícara (de chá) de lentilha crua;
* 1 dente de alho grande picado;
* 1/2 xícara (de chá) de cebola picada;
* 1/2 xícara (de chá) de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha);
* 1 colher (de sopa) de azeite;
* 1 colher (de chá) de sal (ou mais, se preferir);
* Cominho a gosto;
* Paprica picante ou o tempero que você preferir;
* 1/2 xícara (de chá) de farinha de arroz integral ou ate dar ponto.
Modo de Preparo
Primeiramente, cozinhe a lentilha. Coloque a lentilha, juntamente com 4 xícaras de água na panela de pressão e deixe cozinhando em fogo médio até pegar pressão, em seguida abaixe o fogo e deixe cozinhando por mais 15 minutos. Feito isso Escorra e coloque em uma vasilha.
"Ou deixe lentilha de molho por 8 horas ou de um dia pro outro em seguida cozinhe ela na pressão por apenas 5 a 6 minutos depois que pegar pressão ou até ela ficar macia."
Em uma vasilha Adicione o alho, a cebola, o cheiro verde, o azeite, o sal, tempere com cominho e a paprica a gosto, e misture tudo muito bem.
Acrescente a farinha de arroz integral aos poucos, até dar o ponto de modelar. (Evite colocar muita farinha, senão seu hambúrguer perderá o sabor da lentilha).
Passe um fio de óleo nas mãos para modelar os hambúrguer, com cerca de 1,5cm de espessura.
Coloque os hambúrgueres em uma forma untada ou com papel manteiga e leve ao freezer por uma hora.
Retire com cuidado, frite em uma frigideira antiaderente com um fio de óleo de um lado e do outro
Sirva como preferir. Está pronto pode degustar.
* Receita do Ovo de Linhaça.
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