Hambúrguer de Quinoa
Hambúrguer de Quinoa
Receita
Ingredientes:
* 1 x/ de chá de quinoa (eu usei mista);
* 1 x/ de feijão branco cozido (eu usei o feijão que eu tinha);
* 1 espiga de milho cru orgânico;
* 1 colher (de chá) de sal;
* 1/2 xic (de sopa) tempero verde picada;
* 1/2 colher chá de pimenta em pó ou paprica picante;
* 1/2 colher (de chá) de cominho;
* 2 dentes de alho amassado se possível assado;
* 1/2 colher (de chá) de pimenta calabresa;
* 2 colheres (de sopa) de caldo de limão;
* azeite pra fritar.
Preparo
Leve ao fogo, a quinoa lavada com água, quando levantar fervura tampe e abaixe o fogo. Deixe cozinhar até ficar com as bordas transparentes, o que vai levar cerca de 10 minutos,
escorra a quinoa cozida reserve em uma vasilha e deixe esfriar.
Em um liquidificador bata 200g feijão branco cozido(1 xícara) Coloque este purê de feijão junto com a quinoa e adicione, o milho cru, o sal, os temperos verde, a pimenta ou páprica, o cominho, os dentes de alho amassado, a pimenta calabresa (opcional), o suco de limão e misture bem, Coloque a farinha aos pouco ate dar ponto de modelar os hambúrguer. Modele com as mãos. Coloque em uma assadeira e leve ao freezer até ficarem duros, 1 hora já é suficiente.
Aqueça uma frigideira antiaderente com um fio de azeite e frite os hambúrguer até ficarem levemente dourados, dos dois lados. Evite mexer muito para não desmancharem.
Sirva com o que preferir, eu uso sempre em minhas refeição! Está pronto!!
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